糖醋蝦仁 -【美食從和麵開始】《全文完》

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第1534章 我勸你好自為之

一品豆腐這道菜，主要看的是賣相，不過涉及到具體的評價，自然還是要品嘗一番才行的。

不然的話，光憑借外表來打分，萬一味道方面有什麼缺陷，這就成大型翻車現場了。

所以，這道菜一般情況下都是先觀察賣相，通過賣相來確定菜品的大致分數和評價，然後再品嘗一下，看味道和口感方面，到底是加分還是減分。
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第1535章 清雞湯的快速做法

早上郭興旺剛發愁雞肉味的豆腐腦，系統這就給了雞豆花的做法，這讓徐拙很是感慨，系統當這個媒人當得可真上心。

不過既然得到了這道菜的做法，而且還是b級，自然要在店里上新了。

簽字之后，徐拙跟大家合影留念，順便又跟大家熱熱鬧鬧的寒暄一陣，一直快到中午的時候，大家才各自散去。
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第1536章 雞豆花

快速雞湯味道雖然很好，而且做法也簡單，但相對來說，還是長時間熬制的那種味道更加醇厚，回味也更加悠長。
快速雞湯是一種應急方式，並不推薦平時使用。

想要獲得完美的雞湯，最好還是用常規的方式進行長時間的熬制。
只有這樣，雞湯的味道才更加鮮美，雞肉中的鮮味物質，也會更好的融入到雞湯中。
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第1537章 郭興旺的時間管理

第二天一大早，徐拙來到店裡準備吃早飯的時候，就看到穿著一身新衣服換了新發型的郭興旺，提著一個袋子從小區大門口走了出來。

他看了看時間，這會兒才早上七點而已。

這就準備出發了？

人家讓你去家裡做法嘗嘗你的手藝不假，但沒打算讓你做早餐啊。

去這麼早，人家或許還沒睡醒呢。
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第1538章 有人搞事

原本就是試探性的接觸一下，結果因為郭興旺的操作，城裡全網皆知的事兒。
當然了，這也不怪郭興旺，主要是季明宇太大嘴巴。

他不僅在徐拙等人的群裡說了這事兒，還在家族群親戚群等群裡，也把這事兒公佈了出來。

甚至為了讓大家一探究竟，還特意把郭興旺和竇藝瓊的照片P在一起，讓大家看看有沒有夫妻相。
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第1539章 這種好事兒請多來幾次

要是單單吐槽郭興旺手藝差的話，于可可不會覺得有什麼，因為連她都覺得郭興旺做的磕磕絆絆的，沒有徐拙做菜的那種流暢感。

要不是因為剛剛打賞過，甚至她自己都想在直播間吐槽一波呢。

但對方開始扯四方食府什麼的，于可可就覺得事情有些不對勁。

她沒任何猶豫就打給了李浩：“郭興旺在季明宇的直播間里做雞豆花，有人好像在直播間帶節奏，你去看看咋回事。
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第1540章 燒餅夾醬肘子

早上七點，徐拙坐著季明宇的車，慢悠悠的加入進了早高峰的車流中，去看四合院。

原本于可可也想跟來的，但一聽說七點之前就出發，頓時覺得這種事兒女孩子家家還是不參與為好。

畢竟公司那麼多事兒等著呢，可沒有那麼多時間去看四合院。

而且看得上也買不起，徒增煩惱。

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第1541章 草率了

剛剛徐拙就是盯著切肘子的那位師傅看了一會兒，然后就把醬肘子的做法給學到手了，這讓徐拙自己都有些驚訝。

不過想想，潛心好學的技能已經好久沒有觸發過了，這會兒冷不丁見到后廚沒有的菜品，能夠快速觸發也正常。

反正不管怎樣，技能已經到手，這頓飯吃的挺值。

終于輪到兩人了，季明宇把小票遞過去，夾燒餅的師傅看了一眼，隨即拿來兩個剛出爐的燒餅，開始夾肘子肉。
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第1542章 除了買不起之外,別的都挺好

徐拙很清楚不便宜，也知道自己手里的資金有限。

不過來都來了，他肯定還是要看看的。

至于價格，這姓邵的老頭還沒來的時候，他就知道這四合院絕對是天價。

所以買就算了，進去看看格局什麼的就行。

這樣以后再看房子的話，也好有個參考。

他笑著對邵老說道：“我的資金有限，只能說盡可能的滿足您要的價格，要是相差太多的話，那就算了。
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第1543章 邵鈞儒的條件

既然有機會以半價的方式買套四合院，那徐拙自然不會錯過。

何況這是在京城開店的隱形獎勵，要是拒絕的話，那真對不起狗系統的良苦用心了。

就算退一步講，邵鈞儒提出自己難以做到的條件，徐拙覺得也沒什麼，聽聽又不犯規，大不了不買就是了嘛。

邵鈞儒欣賞著幾年沒見過的小院，仿佛陷入了某種回憶中一般。
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第1544章 準備做醬肘子

在四合院轉了一圈之後，徐拙和季明宇上了邵鈞儒的那臺賓利，帶著大家一塊兒去四方食府吃飯。

這是徐拙第一次坐賓利，內飾什麼的看著確實不錯，車子也挺寬敞。

比他的那臺強了一大截。

不過想想這兩者的價格，一臺賓利的落地價，差不多能買十臺基礎款的了，徐拙頓時覺得這車有點不實用。
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第1545章 醬肘子(上)

在京城，醬肘子是一道非常受歡迎的美食。

逢年過節，家人團聚，朋友聚餐……不管什麼場合，都少不了醬肘子的身影。

特別是立春時節，用春餅卷著切好的醬肘子吃，已經成了京城地區老百姓約定成俗的習慣。

其實不光立春時候喜歡這麼吃，京城人幾乎一年四季都喜歡吃春餅，喜歡用餅子夾著各種菜品吃。
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第1546章 醬肘子(中)

做醬肘子用的鹵湯需要專門調配，這個倒不存在什麼老湯不老湯的，因為醬肘子用的湯，全都是一次性的。

做醬肘子其實整個過程細分得很有意思，當天買來的肘子，剔骨后開始浸泡，而剔出來的腿骨則是放入鍋中開始熬高湯。

五六個小時之后，當豬骨高湯熬出來之后，肘子也已經徹底泡好。

然后撈出來，用豬骨高湯配上糖色開始做醬肘子。
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第1547章 醬肘子(下)

開火后，並沒有立即停止拍攝，因為等水開后還有一步呢。

盡管這一步有些可有可無，但也得做出來，只有這樣，醬肘子的前期步驟才算完成。

很快，鍋里的鹵湯就燒開了。

徐拙先用勺子將煮出來的浮沫給打一下，然后將準備好的一碗黃酒，倒進了鍋里。

黃酒在蒸發的時候能夠將肉中的異味帶走，並且還能給肉增加一股好聞的香味兒。
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第1548章 醬肘子的上流吃法

撣，指的是用撣子或別的東西輕輕地抽或拂。

給肘子抹醬之所以用這個詞，大概率是因為湯汁過于濃稠的原因。

畢竟要是像油漆那樣，用刷或者抹就行了，能用到撣，就說明更加粘稠，粘稠到沒法用抹或刷。

徐拙把鍋里的醬汁燒開之后，盛到一個碗里。

然后他端著碗，用刷子蘸著這濃稠的醬汁，均勻的涂抹到肉皮上。
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