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梨山茶區位於台中市和平區,知名的翠巒、華崗、福壽山農場、吊橋頭、馬烈霸部落、松茂部落、環山部落、武陵農場、新佳陽、天府農場都屬於梨山茶系。梨山茶系茶區海拔在1600至2500公尺,是台灣平均高度最高的茶區,生產的梨山茶葉在高山茶中具有指標地位。
梨山地區因為日夜溫差大、冬季時有下雪,茶葉生長緩慢。一般平地春茶三月中即可採收,梨山茶區約要晚40天到60天。因為生長的慢,茶菁結構較厚實,口感也較甘醇,加上海拔高度高,因此茶葉冷礦味特重。 ... |