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[分享] [家常料理]冬瓜蛤蜊湯[複製鏈接]

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發表於 2016-3-30 05:46 PM|顯示全部樓層
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【材 料】
冬瓜 300公克
蛤蜊 300公克
水 800cc
薑片 6片
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
香油 少許

【做 法】
1.取一鋼盆,將蛤蜊洗淨後放入可淹過蛤蜊份量的水靜置30分鐘吐沙備用。
2.將作法1的蛤蜊水倒除備用。
3.冬瓜洗淨後削皮、去籽切成平均厚片備用。
4.熱一湯鍋,將水煮滾沸放入薑片、作法3的冬瓜片,改轉中火煮3分鐘。
...
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retsuom 該用戶已被刪除
發表於 2016-3-30 10:30 PM|顯示全部樓層
This soup only takes about 3 minutes
to cook and should be very tasty.
Will be on my dinner table tonight.
Thank you very much.
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發表於 2016-3-30 11:07 PM|顯示全部樓層
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上海人最愛用蛤蜊作湯, 特鮮甜呢

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發表於 2016-3-31 07:38 AM|顯示全部樓層
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發表於 2016-4-2 06:30 PM|顯示全部樓層
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新鮮蛤蜊搭配鬆軟退火又消暑的冬瓜,湯頭清淡又鮮甜,是夏日的最佳湯品。




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J1220060 該用戶已被刪除
發表於 2016-4-3 04:51 PM|顯示全部樓層
夏天要到了,這真是一道消暑的好料理,冬瓜清甜蛤蜊鮮甜!感謝分享這道美味料理

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發表於 2016-4-3 09:27 PM|顯示全部樓層

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qqppqqpp 該用戶已被刪除
發表於 2016-4-4 05:52 PM|顯示全部樓層
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簡單好味的一到料理 謝分享
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發表於 2019-12-4 10:04 PM|顯示全部樓層
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發表於 2020-4-5 08:22 AM|顯示全部樓層
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台灣菜市場真的很棒,蛤蠣都會先幫忙吐好砂,越南這邊都不行,還常常會有死掉的,實在沒那條件做這道湯品




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發表於 2020-4-6 01:00 AM|顯示全部樓層
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冬瓜盅
1.將雞腿肉洗淨切成丁;摘淨蝦仁的沙腸,洗淨待用;將香菇和冬筍切成小丁。
2.將雞肉丁和蝦仁加少許鹽和澱粉拌勻,入開水鍋中焯1分鐘,撈出瀝幹水分待用。
3.將冬瓜洗淨,從帶蒂的一頭下刀,將冬瓜切成一大一小的兩部分,小的帶蒂的這頭自然是冬瓜盅的蓋子,另一部分就是冬瓜盅的雛形了,將瓜瓤用勺子掏了去,洗淨了就有了冬瓜盅。
4.炒鍋中加入5湯匙油,燒熱後倒入焯好的雞丁和蝦仁,略為翻炒後下香菇丁和冬筍丁,翻炒均勻後烹入少許紹酒,加入半杯水和1茶匙雞粉,煮開後盛入冬瓜盅內,放入火腿片。
...
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發表於 2020-4-6 10:28 AM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
住海邊的最喜歡用蛤蜊了
感謝分享~
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發表於 2020-4-21 03:14 PM|顯示全部樓層
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蛤蜊湯太好吃了 光蛤蜊加薑絲就己經很鮮美了 謝謝食譜

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發表於 2023-4-5 09:04 PM|顯示全部樓層
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謝謝分享^^
看來假日又有東西可以自己做來吃了~
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