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酸甜帶辣人氣旺:椒麻雞
來自雲南的椒麻雞,在台灣的雲南、越南、泰國餐廳,甚至新加坡餐廳都拿來當主打菜色,酸甜辣的醬汁一掃炸雞腿的油膩感,人氣超旺。不過常吃到的椒麻雞都只看到厚厚的雞皮,雞肉少得可憐,不妨買一隻土雞腿自己做,才能吃得皮脆肉厚、醬汁涮嘴的美味。
食材(3人份) ... |
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