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標題: (台中)千禧酒店西點 [打印本頁]

作者: howy02 時間: 2018-7-11 05:10 PM 標題: (台中)千禧酒店西點

讓老爸變身國王！今年父親節，台中日月千禧酒店西點主廚李政諺以此為設計概念，精心打造出國王派父親節蛋糕。純手工雕琢的法式千層派皮，口感酥鬆帶脆、入口後麵粉的香氣縈繞不絕。除了傳統的香草杏仁內餡外，還特意包入果味馥郁的柑橘果餡，傳遞朱自清背影文章中濃濃的父愛；尤其裝飾在派上的王冠，讓爸爸在專屬於他的節日裡，儼然成為家中之王。而國王派8吋每個NT$680，即日起至8/5於1F旅覓酒吧接受預購，7/31前預購可享早鳥優惠88折。

台中日月千禧酒店西點主廚李政諺表示，在創作父親節蛋糕之前，腦海中浮現出許多畫面，西方經典的國王派適合選做歡慶佳節的甜點，而柑橘口味最能夠詮釋出東方含蓄卻濃郁的父愛；在擷取東西方精華後，端出嶄新的國王派父親節蛋糕。

材料的選用上，特別精選法國T65麵粉以及依思尼奶油，歷經繁複的工序揉製，堆疊出層次豐富、酥脆度十足，且帶宜人奶油味的派皮；派皮面優雅的綠葉壓紋，更襯托出整款糕點的質感。內餡的部分則以香草杏仁餡、手工柑橘果餡、酒釀蔓越莓層層相疊，在濃郁的柑橘果味中嚐得到蔓越莓果粒，配上派皮一同品味、格外和諧。而裝飾在派上的王冠，更增添佳節的趣味性。

作者: angelo3232 時間: 2019-2-10 06:58 PM

請問有照片嗎
沒有照片無法看有多好吃

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